Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
-, 974, La Réunion, La Réunion
En qualité de CHEF DE CUISINE, vous serez le chef d'orchestre de notre brigade. Vous incarnerez la vision culinaire de l'établissement, tout en garantissant une expérience client irréprochable. Assurer la gestion opérationnelle de la cuisine, en supervisant l'ensemble des activités culinaires. Définir l'organisation du travail du personnel, y compris les fonctions, les tâches et les horaires. Veiller à la tenue et à la propreté du personnel travaillant sous sa direction. Favoriser un environnement de travail positif et collaboratif, en encourageant le dialogue et la solidarité au sein de l'équipe. Collaborer avec la Directrice de la Restauration pour élaborer des menus attractifs et originaux. Participer activement à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats. Assurer la mise en place et le suivi des procédures HACCP dans les cuisines. Gérer les coûts des matières premières et du personnel tout en maintenant la qualité des produits. Coordonner les interventions techniques en cuisine et assurer le bon fonctionnement du matériel. Garantir la satisfaction client en veillant à la qualité des prestations[...]
